Вы здесь: Главная > Рецепты > Как варить перловку на воде: рецепты с замачиванием и без

Как варить перловку на воде: рецепты с замачиванием и без

Как варить перловку на воде: рецепты с замачиванием и без

Не многим нравится перловая каша. Большинство помнят ее как малоприятное на вид, вязкое блюдо в столовой школы. Между тем перловая каша является вкусным и полезным продуктом. Нужно лишь правильно его готовить. И на нашей сегодняшней повестке — узнать, как варить перловую кашу на воде правильно.

Для того чтобы перловка на воде получилась вкусной, следует руководствоваться следующими правилами.

1. Обязательно соблюдайте пропорцию. Для получения рассыпчатой перловки нужно брать на стакан перловки 2,5 стакана воды. Если же хотите получить более вязкую кашу, то на стакан перловки берите литр воды.

2. Время готовки каши отличается. Оно составляет от 1 часа до 1,5 часов. На время готовки влияют такие показатели, как посуда, сорт перловки и размеры крупинок, время предварительного замачивания крупы, способ готовки, время хранения крупы.

3. Следует помнить, что при готовке крупа сильно увеличивается в объеме. Поэтому выбирайте подходящую кастрюлю.

4. Обязательно перед готовкой крупу следует промыть в холодной воде. Причем не просто мешать ее в воде, а перетирать крупинки. Грязную воду с мусором сливают, и снова набирают чистую воду. И так до тех пор, пока воде не будет оставаться чистой.

Рецепты перловой каши

Рецептов перловой каши множество. Хотя все они основаны на двух способах – с замачиванием крупы перед готовкой и без него. Перловка долго разваривается, поскольку ее крупа жесткая и твердая. Для ускорения готовки крупу часто замачивают и оставляют на некоторое время в таком виде. Рассмотрим для начала оба эти способа.

Как готовить перловую кашу на воде с замачиванием

1. Перловку моем и помещаем в кастрюлю, подходящую по размерам. Заливаем водой и оставляем на 10 часов. За это время перловка станет мягкой и разбухнет.

2. Ставим на огонь воду и доводим до кипения. Добавляем в нее крупу. Добавляем сливочное масло. Оно придаст каше нежный вкус и не даст крупинкам слипнуться.

3. Варим кашу около получаса, помешивая ее и проверяя крупу на готовность. Как только крупа развариться, можно будет добавить соль.

4. После этого кастрюля с перловой кашей снимается с огня, укутывается теплым полотенцем, и каша томится в этом термосе еще минут 15.

Как готовить перловую кашу на воде без замачивания

1. Перловую крупу промываем и кладем в кастрюлю.

2. Сверху заливаем кипятком таким образом, чтобы уровень воды превышал крупу на 2 см.

3. Доводим кашу до кипения, огонь уменьшаем и варим еще минут 5.

4. Сливаем с кастрюлю воду и снова заливаем кипятком. Доводим до кипения и варим еще 5 минут на малом огне. И так 6 раз. При этом каждый раз время варки увеличиваем на 30 секунд.

5. В последний раз воды наливаете в уровень с крупой. Добавляете соль и другие продукты, которые хотели добавить (тушенку, варенье, мясо, грибы и пр.).

6. Доводим кашу до кипения и снимаем с огня. Перловка на воде без замачивания готова

Перловую кашу можно приготовить в различных кухонных приборах. Это позволяет сэкономить не только время, но и труд. При этом каша, сваренная с помощью различных приборов, будет иметь разный вкус.

«Стеклянная» перловка в горшочках

Рецепт относится к эстонской кухне. Для приготовления перловой каши на воде по этому рецепту нам потребуются духовка и горшочки. Берем стакан перловки, 2-3 стакана воды, масло сливочное, сахар и соль.

Крупу замачиваем на ночь. Утром раскладываем ее по горшочкам. Заливаем кипятком выше уровня крупы. Ставим горшочки в духовку на 40 минут при температуре 220 градусов. После горшочки с кашей вынимаем, добавляем масло, соль и сахар. Все перемешиваем.

Перловая каша на воде в мультиварке

Берем стакан перловой крупы, 3 стакана воды. Все остальное — по своему вкусу.

Крупу промыть и замочить на 2 часа в холодной воде. После сливаем воду, крупу пересыпаем в мультичашу. Заливаем крупу водой и добавляем немного сливочного масла. Устанавливаем режим «Каша» либо «Гречка».

После того как кашу будет готова, ее солим и перемешиваем.

Перловая каша на воде в микроволновке

Берем стакан перловки, 1,5 стакана воды, сливочное масло и соль.

Замачиваем на несколько часов крупу, после воду сливаем. Перекладываем крупу в кастрюлю и заливаем свежей водой. Доводим до кипения, после огонь снижаем и провариваем еще минуты три. Откидываем перловку на дуршлаг и промываем. Берем жаропрочную посуду, перекладываем туда перловку, заливаем водой и добавляем соль. Накрываем посуду крышкой и ставим в микроволновку. На максимальной мощности готовим кашу в течение 5 минут. После этого снижаем мощность до 350 Вт и варим еще полчаса. В конце добавляем сливочное масло.

Перловая каша на воде в рисоварке

Для приготовления перловки в рисоварке потребуется стакан перловой крупы, 3 стакана воды и немного соли.

1. Промываем крупу от пыли и грязи. Заливаем водой и оставляем в таком виде на несколько часов.

2. Сливаем жидкость, крупу загружаем в рисоварку. Заливаем водой и ставим на режим «Варка». Варится каша в рисоварке 1 час, без замачивания – 1,5-2. После окончания в течение 20 минут держим перловую кашу на подогреве. После этого добавляем соль и масло.

Как вы убедились, приготовить перловую кашу на воде очень легко.

.

Related posts:

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить отзыв