Каша из маша
Немногим людям известно о такой крупе, как маш, но она пользуется огромной популярностью на Востоке. Иначе такую крупу называют золотой фасолью, дхалом или бобами мунг. В ней содержится множество полезных свойств, которые необходимы женскому организму.
Внешние особенности.
По внешнему виду крупа маш представляет собой овальные бобы небольшой формы, обладающие зеленым цветом. Также они обладают глянцевым блеском и гладкой поверхностью. Стоит отметить, что такую еду предпочитают вегетарианцы.
Состав крупы маш.
В состав крупы входит растительный белок, содержатся минеральные вещества: железо, магний, натрий, калий.
Фосфор, содержащийся в крупе маш, способствует улучшению памяти, оказывает положительное воздействие на органы зрения, помогает стабилизировать работу почек, оказывает противостояние стрессу, укрепляет костную ткань.
В состав крупы входит клетчатка, благодаря которой улучшается пищеварительная система и очищается кишечник, избавляясь от шлаков и токсинов.
За счет витаминов группы В организм начинает стабилизироваться, восстанавливаться, а также чувствуются успокаивающие ощущения.
Лечебные свойства.
Крупа позволяет получить сердечно-сосудистой системе пользу. Если регулярно потреблять кашу маш, то это только благоприятно скажется на организме: сосуды будут эластичными и крепкими, укрепится сердце, снизится артериальное давление. Также если вы включите в свой рацион кашу маш, то без труда удастся очистить сосуды от холестерина, заживить термические ожоги.
Маш лечит астму, артрит и аллергию; усиливает интеллектуальное развитие. При частом потреблении крупы можно восстановить нервную систему и наполнить организм энергией. Крупа позволяет улучшить гибкость суставов.
Противопоказания к употреблению.
Тем, у кого имеются проблемы с нарушением пищеварения, категорически запрещается потреблять крупу Маш в большом количестве. Также люди с индивидуальной непереносимостью не могут употреблять эту крупу. Иных противопоказаний нет.
Рекомендации.
Прежде чем начинать готовить крупу маш рекомендуется ее предварительно замочить. Если бобы молодые, то достаточно будет 60 минут; если вам неизвестно об их возрасте, то лучше всего оставить их в воде на ночь. Собираетесь готовить из бобов блюдо, время которого занимает не более часа? Тогда бобы можно просто промыть под проточной водой. А вот для быстрых супов и тушения бобы нужно замачивать надолго, чтобы будущее блюдо приобрело нежный вкус.
Как приготовить кашу из маша.
Промыть бобы (2 ст.), залить водой. После этого каша ставится на сильный огонь до тех пор, пока не закипит. Затем необходимо сделать огонь тише. Варятся бобы до полуготовности.
После увеличения бобов в два раза, добавляется рис (1/2 ст.). После того, как каша закипит ее необходимо приправить солью, перцем и добавить специи. Варится блюдо до полной готовности риса.
Разогреть сковороду с растительным маслом (4 ст.л.) и обжарить лук, добавить в готовую кашу и тщательно перемешать. Каша должна протомиться на огне до того момента, пока из нее полностью не испарится вода.