Перловая каша с курицей — питательный ужин на каждый день

Перловая каша — это блюдо, которое незаслуженно редко появляется на нашем столе. Несмотря на свою «простоту», перловка является чрезвычайно полезным и универсальным ингредиентом, который может стать основой для множества вкусных и питательных блюд. Одним из таких блюд является перловая каша с курицей. Этот великолепный ужин подойдет для всей семьи и станет незаменимым источником энергии и полезных веществ. В данной статье мы подробно рассмотрим все шаги приготовления этого блюда и расскажем о его пользе.

История и польза перловой крупы

Перловая крупа известна человеку уже много веков. Название своё она получила от слова «перл», так как её зёрна напоминают жемчуг. В древние времена перловка ценилась за свою питательность и доступность. Она богата витаминами группы B, магнием, железом и клетчаткой. Регулярное употребление перловой крупы способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта, улучшению состояния кожи и укреплению иммунной системы.

Преимущества куриного мяса

Куриное мясо — идеальный источник белка, аминокислот и витаминов. Оно легко усваивается организмом, не перегружая пищеварительную систему. Куриное филе особенно полезно: в нём мало жира, поэтому оно подходит как для детского питания, так и для взрослых, следящих за своей фигурой. Комбинация куриного мяса с перловой крупой позволяет создать сбалансированное блюдо, сочетающее в себе и белки, и сложные углеводы.

Ингредиенты

Для приготовления перловой каши с курицей вам понадобятся следующие продукты:

• Перловая крупа — 200 г
• Куриное филе — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Растительное масло — 2 ст. ложки
• Соль и перец по вкусу
• Зелень для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

1. Подготовка перловой крупы. Перловую крупу следует промыть под проточной водой и замочить в холодной воде на 2-3 часа. Это позволит ускорить процесс приготовления и сделать кашу более нежной.
2. Приготовление куриного филе. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте филе до золотистой корочки. Обжаренное филе временно выложите на тарелку.
3. Обработка овощей. Лук и морковь очистите и нарежьте мелкими кубиками. В ту же сковороду, где обжаривалось филе, добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и тушите овощи до мягкости.
4. Готовка перловки. Перловую крупу откиньте на дуршлаг и добавьте к овощам на сковороде. Залейте горячей водой (примерно 500 мл), накройте крышкой и тушите на медленном огне около 40 минут, периодически помешивая и добавляя воду по необходимости.
5. Соединение ингредиентов. Через 30 минут, когда перловая крупа станет почти мягкой, добавьте в сковороду куриное филе и мелко нарезанный чеснок. Хорошо перемешайте все ингредиенты, посолите, поперчите по вкусу и продолжайте тушить ещё 10 минут до полной готовности.

Подача

Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав измельчённой зеленью. Перловая каша с курицей отлично сочетается с овощными салатами и свежими хлебобулочными изделиями. По желанию можно добавить к блюду ложечку сметаны или соус, чтобы придать ему дополнительную пикантность.

Перловая каша с курицей — это не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно включить в ежедневный рацион. Простота приготовления и наличие доступных ингредиентов делают его идеальным выбором для семейного ужина. Попробуйте приготовить это блюдо, и, возможно, оно станет одним из ваших любимых!