Место кукурузной каши в детском рационе

Кукуруза является дешевым, но вместе с тем очень полезным продуктом. Она содержит в себе микроэлементы и витамины, необходимые для жизнедеятельности человека. Но, как известно, детский организм отличается от организма взрослого, в том числе и пищеварительная система. Поэтому некоторые продукты, которые употребляют взрослые, для детей противопоказаны. В связи с этим у многих возникает вопрос: «Насколько кукурузная каша полезна для детского организма? И нет ли каких-либо противопоказаний?»

Немного истории

Открытие Нового Света привело к развитию многих областей жизни европейцев. Касается это и кулинарии. С новых материков в Европу стали доставляться невиданные ранее продукты, в том числе и кукуруза. Здесь она прижилась без проблем и быстро пополнила столы бедняков. Во многих странах блюда из кукурузы стали входить в национальные кухни. Так, в Италии появилась полента, на Таити – маис, в Молдавии – мамалыга. У молдаван кукуруза занимает особенное место среди злаков. Дело в том, что страна долгое время находилось под властью Османской империи. Турки собирали налог со всего – даже за выращивание продуктов. Но с кукурузы почему-то налогов не брали. Поэтому она для многих крестьян стала основным источником пищи. До сих пор в Молдавии о кукурузе ходят многочисленные истории.

Заготавливали кукурузу таким образом. Собранные початки высушивались, зерна собирались и отправлялись на перемолку. Из получившейся муки и крупы варили кашу, которую назвали мамалыгой. На стол мамалыгу подавали обычно со шкварками и кусочками брынзы. Вкус блюда был таким превосходным, что понравился и туркам. Именно они познакомили с мамалыгой народы Кавказа. Первоначально кукурузная каша считалась статусной едой, а теперь кукурузную крупу можно легко найти в любом магазине и у себя дома приготовить вкусную и полезную кашу.

Состав и полезные свойства

В кукурузе содержатся витамины, которые способствуют здоровому росту ребенка, — А, С, В, Е, и такие микроэлементы, как железо, фосфор и магний. 250 г кукурузной каши перекрывает суточную потребность ребенка в этих веществах. Прием каши благотворно сказывается на состоянии зрения, стимулирует кровообразование, укрепляет нервную систему, способствует росту ребенка и развитию костной системы.

Мнение диетологов

Однако в кукурузе полно пищевых волокон (48% состава). Именно они делают кашу привлекательной для желающих сбросить вес. Ведь волокна вызывают чувство сытости и плохо перевариваются. Для ребенка это плохо, поскольку могут возникнуть проблемы.

Но и отказываться полностью от кукурузы не стоит. Нужно просто давать кашу с осторожностью, небольшими порциями. К каше обязательно следует добавлять овощи и фрукты, которые усваиваются много легче. Приучать ребенка к каше можно с трех лет.

Ведь, в кукурузе также полно ванадия. Данные элемент в сотрудничестве с витамином С формируют иммунную систему ребенка. Поэтому регулярное употребление продуктов из кукурузы (мамалыги, маиса, паллеты и пр.) позволит вашему ребенку укрепить свое здоровье и оградить его от простуды и других заболеваний.