Киноа с фасолью и авокадо. Здоровый и сытный рецепт для вегетарианцев

Киноа с фасолью и авокадо — это блюдо, которое сочетает в себе богатство питательных веществ и вкусовые качества. Киноа является источником высококачественного растительного белка, а фасоль обладает богатым содержанием клетчатки и минералов. Авокадо придает блюду кремовость и обогащает его здоровыми жирами. В этой статье мы представим вам подробный рецепт киноа с фасолью и авокадо.

Киноа содержит все девять необходимых аминокислот, делая ее полноценным источником белка. Она также богата клетчаткой, железом и магнием.

Фасоль является отличным источником растительного белка, клетчатки и минералов, таких как железо, цинк и фолиевая кислота. Она способствует укреплению иммунной системы и поддержанию здоровья сердца.

Авокадо содержит здоровые мононенасыщенные жиры, витамин Е и витамины группы В. Оно помогает улучшить пищеварение, снижает воспаление и способствует здоровью кожи.

Рецепт киноа с фасолью и авокадо

Для приготовления киноа с фасолью и авокадо вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 1/2 чашки киноа
• 1 чашка воды
• 1 чашка вареной фасоли (можно использовать черную, красную или пинто)
• 1 авокадо, нарезанное на кубики
• 1/4 красного лука, мелко нарезанного
• 1/4 чашки свежей кинзы или петрушки, мелко нарезанной
• Сок 1 лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу

Готовка

Промойте киноа под холодной водой, чтобы удалить горечь. Затем соедините киноа и воду в кастрюле, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на среднем огне около 15 минут, или пока вода полностью не впитается и киноа станет мягкой.

В большой миске соедините вареную киноа, фасоль, нарезанный авокадо, красный лук и нарезанную кинзу или петрушку.

В отдельной миске смешайте сок лайма, оливковое масло, соль и перец. Добавьте этот соус к остальным ингредиентам и хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались и пропитались соусом.

Оставьте киноа с фасолью и авокадо на несколько минут, чтобы вкусы соединились и ароматы усилились.

Подайте киноа с фасолью и авокадо в качестве основного блюда или гарнира. Вы можете добавить свежие зеленые листья салата или тонко нарезанный огурец для дополнительной свежести.

При желании, украсьте блюдо дольками лайма или посыпьте его соком лайма перед подачей.

Киноа с фасолью и авокадо — это здоровый, питательный и сытный рецепт для вегетарианцев. Богатый белком, клетчаткой и полезными жирами, этот рецепт удовлетворит ваш аппетит и обеспечит вас необходимыми питательными веществами. Попробуйте эту вкусную комбинацию и насладитесь балансом вкусов и пользой каждый раз, когда готовите киноа с фасолью и авокадо!